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アメリカ農務省認定のチョイスミート。適度に入った脂身で風味は抜群の高級品、安心のアメリカンビーフです。

サーロイン（Sirloin）　- 伯爵の称号を持つ肉 -
サーロインとは、あばら骨の部分（リブロース）のちょっと後ろにある部位のことで、肉の旨さ、脂身のバランス等、全てにおいて優れているお肉です。かつて牛肉はリブロースが最上級とされており、イギリスでも晩餐会はこの部位が使われていたそうです。料理人がたまたまリブロースが無い時に少し後ろの部位を王様に出したところ、あまりの美味しさに感動してこの部位に伯爵の意味でもあるサーの照合を付けたという逸話があります。 サー（伯爵）＋ロイン（腰肉）、つまりサーロインの語源でもあるのです。

適度に入った脂身で抜群の風味をもったサーロインをブロックでお届けします。 ステーキで、すき焼で、焼肉で、お好みの厚さにカットしてお召し上がり下さい。 安心のアメリカンビーフです。