大自然の残るカナダ、アラスカでは、ニシンが産卵に押し寄せてきます。子持ち昆布とは、この押し寄せた数の子を持ったニシンを昆布の森の方に誘導し、そこで産卵させた物なのです。産卵のために海が盛り上がるほど押し寄せ、厳しい寒流で育った昆布に産み付けた卵は、その色合いとともに子孫繁栄の象徴として、また慶事にかかせぬ縁起物として珍重されています。数の子のあのポリポリッとした食感と独特の弾力性と昆布の旨味成分は、まさに最高のハーモニーと言えます。

独特の歯ごたえで多くの人から愛されている数の子は、ビタミンB2やミネラルなど健康に欠かせない栄養を豊富に含んだ高たんぱく質食品です。自然が生んだ逸品を「かつお風味」で味付けしました。「一流料亭の味」がそのままご家庭で楽しめます。

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