約900g（カナダ産）

銀色に輝く皮の下に鮮やかな紅色の身をもつ紅鮭。その身の美しさと豊かな風味から、これこそ鮭の中の鮭と賞されています。紅鮭は大半がロシア、アラスカ、カナダ、北洋の海に生息しています。特徴は、紅鮭と呼ぶくらいですから、身が赤いこと。産卵時期を迎えると体が赤色に染まってくるのです。

紅鮭は身に弾力があり、それでいて適度な油のノリもあり、これが、旨さの理由と言えましょう。塩焼きで一番美味しいのはなんと言っても「脂ののった紅鮭」です。脂ののった紅鮭を甘塩に仕立て、ざばく手間をかけずにお召し上がりいただけるように姿切り身にしました。厳選された紅鮭を甘塩で加工した逸品。年間を通じて取り扱っております。焼き過ぎず、ふっくら焼き上げてお召し上がり下さい。